SMAK OCH KARAKTÄR

En klassisk, torr Riesling från Pfalz med ungdomlig fräschör och precision. Doften bjuder på härligt koncentrerade toner av citruszest, gröna äpplen och vita persikor, med subtila inslag av kritig mineralitet och nyanser av örter och limeblad. Vinet har legat på 50% stora gamla ekafat och 50% ståltank.

I smaken är vinet torrt och krispigt, med en livlig syra som balanseras fint av frukten. Citrus och stenfrukt dominerar även i smaken, tillsammans med ett elegant mineraliskt avslut som ger längd och karaktär. I vår mening är detta ett väldigt trevlig reisling vin som är lite generösare och större i sina smaker genemor mycket av utbudet som finns hos systemboalget.

PASSAR TILL

Den här friska och torra Rieslingen från Weingut Andres är en mångsidig matvän som lyfter både det enkla och det eleganta. Den livliga syran och den rena frukten gör den till en självklar matchning med fisk och skaldjur – tänk smörstesk torsk med citron, eller en klassisk skaldjurstallrik med räkor, kräftor och aioli. Den friska stilen gör sig också utmärkt till asiatiska rätter med lite hetta och syra, som vietnamesiska sommarrullar, thailändsk kyckling med limeblad eller en mild curry med kokosmjölk.

Den gör sig också bra till det vegetariska köket. Sparris, eller sallader med citrusdressing och färska örter är två rätter som kommer funka bra med detta vin. Det viktigaste att tänka på är att maten ska ha en hög syra eller sälta för att balansera vinets fina syra.