SMAK OCH KARAKTÄR

Bourgogne Aligoté är ett friskt och rent vin med toner av grönt äpple, citrus och vita blommor. Smaken är livlig och precis, med krispig syra och en lätt sälta i avslutningen som ger extra energi.

Aligoté är den andra stora gröna druvan i Bourgogne, ofta lite bortglömd i skuggan av Chardonnay, men när den behandlas med samma omsorg kan den ge viner med en helt egen personlighet. Där Chardonnay ofta visar sig rundare och mer komplex i strukturen, uttrycker Aligoté en rakare friskhet, högre syra och en tydligare mineralitet – ett vin med både lätthet och karaktär som gör sig utmärkt till mat.

MATEN OCH VINET

Ett vin som passar väldigt bra som aperitif eller till lättare rätter. Servera gärna till skaldjur, färska räkor eller en klassisk räksallad. Det fungerar också fint till getost, en enkel chèvre chaud på salladsbädd, eller till vegetariska rätter med sparris, zucchini eller örter.