SMAK OCH KARAKTÄR

Baum-Barth Spätburgunder 2022 är ett elegant och medelfylligt vin med en fin balans mellan frukt och struktur. Doften bjuder på röda bär som körsbär och hallon, med subtila inslag av kryddor och blommiga toner. Vinet är friskt och livligt, med en mjuk kropp och välintegrerade tanniner som ger en fin struktur. Smaken är nyanserad med dominata toner av röda bär och en lätt jordighet, vilket ger vinet en komplex och lång eftersmak.

PASSAR TILL

Detta är ett vin som passar utmärkt till en rad olika rätter, tack vare sin eleganta balans mellan frukt och syra. Det gör sig fantastiskt tillsammans med lättare kötträtter, som grillad kyckling med örter och citron, eller fläskkarré med en honungs- och senapsglaze, där vinets bäriga karaktär lyfter smakupplevelsen. För vegetariska alternativ är en svamprisotto med shiitake eller portabello ett utmärkt val, där den jordiga smaken i svampen harmoniserar fint med vinets kryddiga undertoner. Vinet passar också bra till en ostbricka med mjuka ostar som brie, camembert eller chèvre, där vinets fruktighet och syra balanserar ostarnas krämighet. Dessutom fungerar det bra till lättare fiskrätter som grillad lax eller ugnsbakad torsk, där vinets friskhet ger en fin kontrast till fiskens milda smaker