Xavier Monnot – Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2022

URSPRUNG

Bourgogne, Frankrike

PRODUCENTEN

Domaine Xavier Monnot är ett av de mest ansedda namnen i Côte de Beaune, med vingårdar som sträcker sig från Beaune till Maranges. Xavier Monnot kan spåra sina rötter i vinodlingen tillbaka till 1723 via moderns släkt, familjen Monnier i Meursault. Han tog över familjens 17 hektar stora egendom 1994 efter avslutade oenologistudier och har sedan dess genomfört en omfattande förnyelse av både vingårdar och källare. Med återplanteringar baserade på massselektion av gamla stockar och noggrant utvalda kloner, samt en modernisering av vinkällaren med bland annat gravitationsflöde, förenar Xavier tradition och innovation. Sedan mitten av 1990-talet buteljeras vinerna under det egna namnet Domaine Xavier Monnot.

DRUVOR

100% Chardonnay

SMAK OCH KARAKTÄR

Ett elegant och klassiskt uttryck för Bourgogne Chardonnay, med druvor från tre vingårdslägen intill Meursault. Rankorna är mellan 15 och 51 år gamla och växer i tät, lerhaltig jord (argile), vilket bidrar till vinets struktur och djup. Vinet bjuder på rena, nyanserade toner av grapefrukt, grönt äpple och finstämda kryddor, med en diskret hint av smör. Den varsamma fathanteringen ger balans och elegans, vilket gör detta till ett välkomponerat och matvänligt vin.

PASSAR TILL

Les Grandes Coutures kommer särskilt till sin rätt vid matbordet. Det lyfter fram subtila smaker och förhöjer rätters elegans utan att dominera. Servera gärna till halstrad eller pocherad vit fisk med smör- eller citronsås, eller till skaldjursrätter som räkrisotto och gratinerad hummer. Även milda, krämiga ostar som Comté eller en ung Brie matchar vinets fräschör och finess.

SERVERING

Bäst i en klassisk bourgognekupa som framhäver vinets aromer.

SERVERINGSTERMPERATUR

10–12 °C

DRICKFÖNSTER

2025-2032

Tillbaka till lådan